Norėdami tiksliai sureguliuoti prieskonių šlifavimo šlifavimo subtilumą, skaitykite šiuos metodus:
1. Supraskite malūnėlio reguliavimo metodą
Skirtingi prieskonių šlifuoklių modeliai gali turėti skirtingus būdus, kaip sureguliuoti šlifavimo šiurkštumą. Įprasti metodai apima rankenėlių reguliavimą, mygtuko koregavimą arba mastelio reguliavimą. Kai kurie aukščiausios klasės modeliai taip pat gali turėti elektroninį ekraną, kuris gali tiksliau nustatyti šlifavimo parametrus. Prieš naudodamiesi, būtinai atidžiai perskaitykite produkto vadovą ir susipažinkite su jūsų naudojamo malūno reguliavimo metodu.
2. Atlikite pradinius nustatymus
Apskritai, šlifuokliai turės numatytąjį pradinį šlifavimo suvalumo nustatymą. Jei tai yra pirmas kartas, kai jį naudojate, pirmiausia galite sureguliuoti reguliavimo rankenėlę arba mygtuką prie vidurinės padėties arba pradinę gamintojo rekomenduojamą padėtį, o tada atlikti smulkius reguliavimus, atsižvelgiant į faktinį šlifavimo efektą.
3. Testo šlifavimas su nedideliais kiekiais ir kelis kartus
Prieš oficialiai šlifuodami didelį kiekį prieskonių, paimkite nedidelį kiekį prieskonių, skirtų šlifavimo bandymui. Išpilkite žemės prieskonius ir stebėkite jų šiurkštumą. Jei pastebite, kad šlifavimo rezultatas yra per daug šiurkštus, reguliavimo rankenėlę galite paversti tam tikru kampu smulkesne kryptimi ir dar kartą išbandyti šlifavimą; Ir atvirkščiai, jei jis per gerai, sureguliuokite jį priešinga kryptimi. Koregavimo diapazonas neturėtų būti per didelis kiekvieną kartą, kad būtų išvengta per didelio pritaikymo ir nepatenkinamo šlifavimo efekto.
4. Koreguokite pagal prieskonių charakteristikas
Skirtingi prieskoniai turi skirtingas tekstūras ir kietumą, o šlifavimo šiurkštumą reikia koreguoti atsižvelgiant į jų charakteristikas. Pvz., Prieskoniams su kietesnėmis tekstūromis, tokiomis kaip pipirai ir Sičuano pipirai, gali tekti sureguliuoti iki smulkesnės pavaros, kad būtų pasiektas idealus šlifavimo efektas; Nors prieskoniai su palyginti minkštomis tekstūromis, tokiomis kaip cinamonas ir mandarino žievelės, gali būti sumaldyti su šiurkštesne pavara, kad būtų išvengta per didelio šlifavimo į miltelius, turintys įtakos skoniui ir skoniui.
5. Žr.
Maisto gaminimo tikslai taip pat yra svarbus veiksnys nustatant šlifavimo šiurkštumą. Jei jis naudojamas gaminti pudrą, tokius kaip kario milteliai ir penkių prieskonių milteliai, prieskoniai turi būti labai smulkūs, o malūnėlį galima sureguliuoti prie geriausios pavaros; Jei jis naudojamas marinuojant mėsą, jūros gėrybes ir kt., Norite išlaikyti tam tikrą prieskonių detalumą, kad padidintumėte skonį ir skonį, todėl turėtumėte pasirinkti šiurkštesnę šlifavimo įrankį.
6. Keliais kartus tikslinkite iki idealaus efekto
Tiksliai sureguliuoti šlifavimo šiurkštumą dažnai reikia atlikti kelis bandymus ir suderinti. Šlifavimo proceso metu turėtumėte nuolat stebėti ir įvertinti šlifavimo efektą bei atlikti nedidelius malūnėlių nustatymų pakeitimus pagal tikrąją situaciją, kol pasieksite patenkinamą šlifavimo suvalumą.
Jei jus domina daugiau sužinoti apie „Spice Malims“, apsilankykite www.bolymill.com!